Les caractéristiques de la ligne de traitement de crème glacée de Triowin de Shanghai sont sensiblement similaires à celles des autres ligens de traitement de fromage, dans lequel peut également être ajoutée la matière selon les besoins pour augmenter la richesse de produit. En fonction de la forme de l'emballage, la ligne de traitement est configurée selon les besoins individuels.  

La technique de la ligne de traitement
Le matériau: le sucre, les édulcorants sans sucre, l’émulsifiant, l’agent stabilisant, le pigment, l’essence (parfum), la graisses, les solides non gras du lait (MSNF).

La pesée, le dosage et le mélange: en général, la matière sèche doit être pessée, tandis que le matériau liquide peut être pesé, ou peut également être mesuré pour son volume.

L'homogénéisation et la pasteurisation: le mélange de crème glacée traverse un filtre dans le réservoir d'équilibre, ensuite est pompé dans l'échangeur thermique à plaque, dans lequel le mélange est préchauffé à 73～75 °C , après l’homogénéisation de 140～200 bars, le mélange est pasteurisé à 83～85 °C , 15s d'incubation, et le mélange pasteurisé est refroidi à 5℃, puis entre dans le réservoir de vieillissement.

Le vieillissement: le mélange doit être réalisé de 2～5 °C, le vieillissement n'est pas inférieure à 4 heures. Au cours de la période de vieillissement, l’agitation est continue. Le vieillissement joue l'utilité du stabilisateur et  fournit le temps de cristallisation de graisse.

La congélation continue: une certaine quantité contrôlée d'air est mélangée dans le mélange; l'eau du mélange est gelée dans un grand nombre de fins cristaux de glace.

Les autres accessoires: le jus de fruit, le noix ou les pépites de chocolat peuvent être ajoutés immédiatement à la crème glacée après la congélation. Ce processus peut passer en reliant la production de crème glacée à une pompe à soufflet ou à un dispositif de remplissage de matières sèches.
Le remplissage: la tasse, le cornet et le récipient; l’extrusion de produit avec bâton et sans bâton; le mode de chargement de produit avec bâton; l'emballage; le durcissement et la réfrigération.

La conception peut être effectuer selon les exigences particulières de l'utilisateur.
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La même ligne de traitement peut produire différents produits finaux.
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Une grande variété de produits sont disponibles.
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Les substances aromatiques mixtes peuvent être précisément ajoutées et mélangées. 
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Le rendement est élevé, la perte est faible.
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L'application de haute technologie peut économiser l'énergie.
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Tout le processus de traitement est équipé du système de surveillance.
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L’affichage est l'image et la visualisation, tous les paramètres de processus peuvent être imprimées.

La variété des produits
La crème glacée molle.
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La crème glacée fantaisie.
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La glace avec des fruits secs.
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La glace Elizabeth.
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La crème glacée de dessert.
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Le fruit de la glace.
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La crème glacée.

La forme de l'emballage
La tasse en papier, la tasse en plastique; la boîte en papier, la boîte en plastique; le cornet de glace et le produit avec bâton.