La divison de l'équipement de laiterie de Triowin de Shanghai se concentre sur le développement et la fabrication des équipements de la ligne de traitement de crème, et sur la fourniture des équipements de fabrication utilisés pour la production de la crème de différents taux de graisse, afin de  satisfaire différents besoins des utilisateurs. En général, la crème contenant une teneur en matières grasses inférieure (10～18%) est de plus en plus utilisée pour les desserts et la cuisine. La crème contenant le taux de graisse plus élevé (35～40%) est généralement utilisée pour les aliments sucrés ou la cuisson, etc.

Le lait cru non traité sort du réservoirs de stockage de lait, est récuperé dans l‘échangeur thermique à plaque, à la température de séparation de 62 à 64 ℃, puis le lait coule vers le séparateur, le lait écrémé et la crème à une teneur en matière grasse désirée sont séparés par le séparateur, généralement à la température de 35 à 40%. La crème doit être mélangé avec le lait écrémé pour atteindre la teneur en matière grasse désirée, puis doit être homogénéisée. 

La crème et le lait écrémé sont mélangés dans la pompe de dosage, ici, le lait écrémé est injecté dans la ligne de crème, puis la température de crème est réglée à la température d'homogénéisation. Après l'homogénéisation, la crème s'écoule vers l’échangeur thermique à plaque, la température de pasteurisation est de 85～90 °C pendant 15 à 20 secondes, puis par le refroidissement est de 5 °C pour l'emballage. La crème de faible teneur en matière grasse a une viscosité relativement faible, qui n’est pas la viscosité généralement souhaitée par les clients. Le choix de la température et de la pression d'homogénéisation appropriées est nécessaire pour que la crème atteigne une viscosité appropriée. Avec l'augmentation de la pression d'homogénéisation, la viscosité de la crème augmente, la température d'homogénéisation augmente, mais la viscosité diminue. La température d'homogénéisation constante est maintenue à environ 57 °C, avec 200bar, la viscosité d'homogénéisation est la plus élevée.

La conception peut être effectuer selon les exigences particulières de l'utilisateur.
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La même ligne de traitement peut produire différents produits finaux.
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Une grande variété de produits sont disponibles.
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La ligne de traitement peut produire les produits de haute qualité, et maintenir la substance nutritive.
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Le rendement est élevé, la perte est faible.
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L'application de haute technologie peut économiser l'énergie.
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Tout le processus de traitement est équipé du système de surveillance.
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L’affichage est l'image et la visualisation, tous les paramètres de processus peuvent être imprimées.

La capacitéde la ligne de traitement
De 1 à 50 tonnes par jour.

La variété des produits
La crème de café 
La crème fouettée
La crème de cuisson
La crème aigre